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DOGLIO
VESCOVADO DEL FEUDO
VESCOVADO ROSSO
 
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DOGLIO RISERVA VALCALEPIO


DOGLIO VALCALEPIO ROSSO RISERVA DOC
Il Doglio meritava, quale riserva, una presentazione particolare e unica. Ogni anno l’etichetta viene cambiata riproducendo particolari di famosi quadri di pittori lombardi più o meno noti.
La riserva è ottenuta selezionando cabernet sauvignon e merlot della vigna migliore e più antica con rese intorno ai 70 q/ha.
Dopo la vinificazione segue il taglio bordolese e l’invecchiamento, non meno di tre anni in botte di rovere, che ne esalta i profumi e la corposità. Il lungo invecchiamento e l’affinamento nel legno creano morbidezza e armonia unitamente a profumi intensi e variegati dando vita ad un prodotto di estrema armonia ed equilibrio.

SCHEDA TECNICA:  

NOME DEL VINO: DOGLIO VALCALEPIO ROSSO RISERVA

VITIGNO:  50% CABERNET SAUVIGNON – 50% MERLOT IN TAGLIO BORDOLESE

ESTENSIONE VIGNETO: CIRCA 3 HA

ETA’ MEDIA VIGNETO: 15 ANNI

TIPOLOGIA DEL TERRENO: TERRENO CALCAREO DENOMINATO SASS DE LUNA

FORMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

CEPPI PER ETTARO: 3.000

PERIODO RACCOLTA UVE: FINE SETTEMBRE

BOTTIGLIE PRODOTTE: CIRCA 5.000

VINIFICAZIONE: VINIFICAZIONE IN PUREZZA A CUI SEGUE NELLA PRIMAVERA SUCCESSIVA ALLA VENDEMMIA L’ASSEMBLAGGIO DEI VINI IN PROPORZIONI VARIABILI OGNI ANNO. L’INVECCHIAMENTO SI PROTRAE PER 3 ANNI IN BOTTI GRANDI DI ROVERE DI ALLIER

COLORE: ROSSO RUBINO TENDENTE AL GRANATO

PROFUMI: INTENSO PROFUMO DELLA MARASCA UNITAMENTE AI SENTORI SPEZIATI DI UN LUNGO INVECCHIAMENTO

GUSTO: MORBIDO E ARMONICO

GRADI: 13°

DA SERVIRE: A 18°

 

 

CONCORSO DECANTER 2009 : MEDAGLIA DI BRONZO ANNATA 2005
4 GRAPPOLI GUIDA DUEMILAVINI 2011 ANNATA 2006
4 ROSE CAMUNE GUIDA VINIPLUS 2011 ANNATA 2006

 


IL DOGLIO VISTO DA OLIO VINO E PEPERONCINO

 
 
Un grazie al sommelier Renato Rovetta

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